¡Bienvenidos a SaludAyuda! En este artículo vamos a descubrir cómo preparar una deliciosa receta de bacalao al pil pil con gulas, siguiendo la receta tradicional de nuestro querido Arguiñano. ¿Estás listo para deleitar tu paladar y cuidar tu salud al mismo tiempo? ¡Sigue leyendo y aprende a cocinar este plato con sabor y beneficios para tu organismo!
Receta saludable: Bacalao al pil pil con gulas según la receta de Arguiñano
Receta saludable: Bacalao al pil pil con gulas según la receta de Arguiñano en el contexto de Vida sana.
Ingredientes:
– 4 lomos de bacalao desalado.
– 8 dientes de ajo.
– 200 ml de aceite de oliva.
– 250 g de gulas.
– Sal.
Paso 1: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Paso 2: Añade los ajos enteros y sin pelar a la sartén y déjalos cocinar hasta que estén dorados.
Paso 3: Retira los ajos dorados de la sartén y resérvalos.
Paso 4: En la misma sartén, añade los lomos de bacalao con la piel hacia abajo y cocínalos a fuego medio durante 3 minutos por cada lado, hasta que estén bien dorados.
Paso 5: Retira los lomos de bacalao de la sartén y déjalos escurrir sobre papel absorbente.
Paso 6: Vuelve a poner los ajos dorados en la sartén y añade las gulas. Cocina durante 3 minutos, removiendo constantemente.
Paso 7: Coloca los lomos de bacalao sobre las gulas y caliéntalos a fuego suave durante 2 minutos más.
Paso 8: Sirve el bacalao al pil pil con gulas caliente y disfruta de esta deliciosa receta saludable.
¡Buen provecho!
¿Qué dudas tienen las personas sobre esto?
¿Cómo puedo preparar un delicioso bacalao al pil pil con gulas de manera saludable?
Para preparar un delicioso bacalao al pil pil con gulas de manera saludable, sigue estos pasos:
1. **Elige un buen bacalao**: Procura seleccionar un bacalao de calidad, fresco o desalado correctamente para reducir su contenido de sal. Puedes optar por el bacalao fresco o utilizar bacalao desalado que se haya remojado durante al menos 24 horas en agua fría.
2. **Prepara el pil pil de forma saludable**: En lugar de utilizar una gran cantidad de aceite de oliva, puedes reducir la cantidad y utilizar un aceite de calidad, como el aceite de oliva virgen extra. Calienta el aceite a fuego bajo y añade los ajos laminados. Cocina hasta que estén dorados pero no quemados. Retira los ajos del aceite y resérvalos.
3. **Cocina el bacalao al vapor**: En lugar de freír el bacalao, una opción más saludable es cocinarlo al vapor. Puedes utilizar papel de horno o una vaporera para hacerlo. Asegúrate de que el bacalao esté bien limpio y seco antes de colocarlo en el vapor. Cocina durante aproximadamente 8-10 minutos o hasta que esté bien hecho.
4. **Añade las gulas**: Mientras el bacalao se cocina, puedes calentar las gulas en una sartén antiadherente con unas gotas de aceite de oliva virgen extra. Revuelve suavemente para que no se peguen y añade los ajos reservados.
5. **Emplatado saludable**: A la hora de emplatar, coloca el bacalao al vapor en el centro de un plato y coloca las gulas al pil pil por encima. Puedes decorar con unos aros de pimiento rojo o perejil fresco picado.
Recuerda que una alimentación saludable implica moderación, por lo que es importante controlar las porciones y acompañar este delicioso plato con una guarnición de verduras al vapor o una ensalada. ¡Disfruta de tu bacalao al pil pil con gulas de manera saludable!
¿Cuál es la mejor alternativa de ingredientes para hacer una versión baja en grasa del bacalao al pil pil con gulas de Arguiñano?
Para hacer una versión baja en grasa del bacalao al pil pil con gulas de Arguiñano, puedes utilizar los siguientes ingredientes saludables:
1. **Bacalao desalado**: Opta por comprar bacalao desalado en lugar de fresco, ya que contiene menos grasa. También puedes sustituirlo por otro pescado blanco como la merluza o el lenguado, que son igualmente saludables.
2. **Aceite de oliva virgen extra**: Aunque el pil pil tradicional requiere una gran cantidad de aceite de oliva, puedes reducir la cantidad utilizada para disminuir la ingesta de grasa. Utiliza solo la cantidad necesaria para cocinar el bacalao y las gulas.
3. **Ajo**: El ajo es un ingrediente clave en el pil pil, pero no aporta grasa adicional. Puedes utilizar la cantidad recomendada en la receta original.
4. **Gulas**: Las gulas son un buen sustituto de las angulas, ya que tienen un sabor y textura similares pero contienen menos grasa. Puedes utilizar la misma cantidad indicada en la receta original.
5. **Pimiento choricero**: Este ingrediente aporta sabor al pil pil y es bajo en grasa. Puedes utilizar la cantidad recomendada en la receta original.
6. **Sal y pimienta**: Utiliza sal y pimienta al gusto para sazonar el plato.
Recuerda que también puedes acompañar este plato con guarniciones saludables, como verduras al vapor o una ensalada fresca. ¡Disfruta de esta versión baja en grasa del bacalao al pil pil con gulas de Arguiñano sin sentirte culpable!
¿Cuántas calorías contiene aproximadamente una porción de bacalao al pil pil con gulas siguiendo la receta original de Arguiñano?
En conclusión, el bacalao al pil pil con gulas arguiñano es una opción deliciosa y saludable para incorporar a nuestra vida sana. Este plato nos brinda los beneficios del bacalao, rico en proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega-3, que contribuyen a la salud cardiovascular y cerebral. Además, las gulas, ricas en vitaminas y minerales, aportan un toque extra de sabor y textura al plato. Al prepararlo con técnicas como el pil pil, logramos mantener su valor nutricional y evitar el uso excesivo de aceite. Recuerda que una alimentación equilibrada es fundamental para cuidar de nuestra salud, y este plato nos permite disfrutar de una combinación deliciosa sin descuidar nuestros objetivos de vida sana. ¡Anímate a probarlo y deleitar a tu paladar con esta receta nutritiva!
